Cây kẹo kéo đậu phộng đơn giản, dân dã là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ. Để ôn lại kỷ niệm xưa, bạn hoàn toàn có thể tự làm kẹo kéo tại nhà với những nguyên liệu dễ mua và công thức vô cùng đơn giản. Vậy làm thế nào để có những chiếc kẹo kéo thơm ngon tại nhà? Hãy cùng trổ tài với công thức làm kẹo kéo đậu phộng đơn giản dưới đây.
Kẹo kéo đậu phộng bùi ngọt – hương vị của tuổi thơ
I. Nguyên liệu và dụng cụ làm kẹo kéo đậu phộng
Nguyên liệu để làm những chiếc kẹo kéo đậu phộng thơm ngon rất đơn giản và có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ hoặc siêu thị gần nhà. Để làm được những chiếc kẹo kéo đậu phộng cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:
Nguyên liệu:
– Đường: 1kg
– Nước lọc: 300ml
– Đậu phộng: 500g
– Chanh tươi: 1 quả
– Vani: 1 ống
Dụng cụ: Nồi, đũa tre, chén bát, khay, găng tay.
Chú ý:
– Chọn mua loại đường ngon như thế kẹo sẽ có vị ngọt thanh, dịu, không bị gắt cổ và ngấy.
– Bạn nên mua đậu phộng sống về rang để đảm bảo đậu sẽ giòn ngon, không bị ỉu.
II. Các bước làm kẹo kéo đậu phộng
- Bước 1: Rang đậu phộng
Đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng, rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, nhớ đảo liên tục để đậu chín đều và không bị cháy.
Đậu phộng đã chín cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ đậu bay ra.
- Bước 2: Nấu kẹo kéo
Cho đường, nước lọc và 1 ống vani đã chuẩn bị vào một cái nồi rồi bắc lên bếp đun. Để lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay đến khi thấy đường keo lại. Bạn nhớ là lúc nào cũng phải canh lửa nhỏ và khuấy đều để tránh tình trạng đường cháy chuyển sang màu nâu.
Để kiểm tra xem đường đã đủ độ keo chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt vào chén nước lọc. Nếu thấy đường không tan là được và có thể tắt bếp. Sau đó, vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường vừa nấu để nước đường không bị hiện tượng lại đường.
- Bước 3: Làm kẹo kéo nhân đậu phộng
Bạn để nước đường khoảng 1 phút cho nguội bớt và hơi đặc lại. Sau đó cho mẻ đường vừa nấu xong lên một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính.
Tiếp đến, bạn dùng tay để kéo sợi đường. Chú ý là lúc này đường vẫn còn nóng nên bạn nhớ đeo bao tay để tránh bị bỏng. Bạn sẽ kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục hoàn toàn. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội thì trải ra khay rồi dàn mỏng.
Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã rang vào giữa rồi cuộn lớp kẹo đường lại để bọc kín hết phần đậu phộng.
- Bước 4: Thành phẩm
Kẹo kéo đậu phộng sau khi làm xong sẽ rất thơm, vị giòn ngọt của lớp đường bên ngoài và bùi bùi của đậu phộng. Cách thưởng thức kẹo kéo đậu phộng “chuẩn vị” đó là thưởng thức kèm với 1 tách trà nóng hổi.
III. Một số mẹo để có món kẹo kéo đậu phộng thành công
Món kẹo kéo đậu phộng tuy đơn giản nhưng cũng không dễ để làm thành công ngay lần đầu tiên. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để món kẹo kéo đậu phộng trở lên hoàn hảo hơn:
– Khi rang đậu phộng bạn nhớ canh chừng và đảo đều tay, đừng rang cháy quá sẽ làm món kẹo bị đắng.
– Phải thực hiện bước kéo đường khi đường còn nóng, bởi nếu để đường nguội sẽ khô lại rất khó kéo và cũng không được dẻo, khi kéo dễ bị đứt gãy.
– Trong khi kéo kẹo, bạn nên thêm vào 1 ống 5ml dầu chuối hoặc vani để thành phẩm có hương thơm chuẩn vị ngoài hàng.
IV. Địa điểm bán kẹo kéo đậu phộng ngon nhất hiện nay
Nếu bạn không bận rộn và không có thời gian để làm kẹo kéo tại nhà có thể tham khảo mua tại website banhpia.vn. Bánh Pía là thương hiệu nổi tiếng với nhiều năm kinh doanh trong ngành bánh kẹo đặc sản làm quà.
Đến với Bánh Pía, quý khách sẽ có cơ hội thưởng thức những chiếc kẹo kéo thơm ngon, có vị ngọt thanh của đường mạch nha và bùi bùi của đậu phộng. Hơn nữa tại đây còn có rất nhiều loại bánh kẹo đặc sản nổi tiếng khác nên ngoài kẹo kéo đậu phộng, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn những món yêu thích để thưởng thức hoặc làm quà cho người thân, bạn bè và đối tác.
Nếu bạn muốn tìm hiểu rõ hơn về kẹo kéo đậu phộng hay các loại bánh kẹo đặc sản khác, hãy liên hệ tới banhpia.vn theo số hotline 0963 313 849 để được tư vấn miễn phí.
