Ngày này, kẹo mút là một trong những món tráng miệng yêu thích của mọi người kể cả trẻ em và người lớn bởi độ đa dạng, bắt mắt, hương vị thơm ngon mà chúng mang lại. Để chế biến chiếc kẹo mút yêu thích tại nhà với những công thức đơn giản, hãy tham khảo ngay những công thức được chia sẻ trong bài viết dưới đây.
I. Hướng dẫn cách làm kẹo mút trái cây đơn giản
1. Nguyên liệu
- Khuôn đổ kẹo (có thể sử dụng các loại hình khác nhau để tạo sự sáng tạo)
- Chảo nấu kẹo và các que
- 5-6ml tinh chất trái cây như cam, dâu, xoài, táo,…
- 100 gram đường cát trắng
- 20 ml đường bắp
- 50 ml nước lọc
2. Cách thực hiện
- Bước 1: Trộn hỗn hợp đường cát trắng, đường bắp và 50 ml nước lọc lên chảo và đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
- Bước 2: Cho hỗn hợp vừa đun vào bát đựng tinh chất trái cây rồi dùng dụng cụ khuấy đều cho chúng hòa quyện vào nhau. Sau đó đổ vào chảo và tiếp tục khuấy đều để chúng hoàn toàn trở thành hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn đã chuẩn bị và chờ đợi đến khi kẹo đông lại.
- Bước 4: Nhẹ nhàng tách kẹo đã hoàn thành khỏi khuôn, thưởng thức thành phẩm và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
II. Cách chế biến kẹo mút chanh gừng trị ho
1. Nguyên liệu
- Khuôn nhựa tùy thích, chảo, que
- 20 ml nước sôi
- 200 gram đường cát trắng
- 150 gram siro bắp
- Chanh vàng 1 quả
- 1 củ gừng
- 20ml nước cốt chanh
2. Cách thực hiện
- Bước 1: Sơ chế chanh và gừng
Bạn cần mang chanh vàng đi rửa sạch, cắt thành từng phần nhỏ vừa với khuôn kẹo và cho vào lò vi sóng để sấy 100 º C trong vòng 20 phút. Gừng sau khi gọt vỏ sẽ mang đi rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, vừa với khuôn.
- Bước 2: Làm hỗn hợp kẹo
Bạn hãy cho các nguyên liệu gồm đường cát, siro bắp và 20ml nước sôi vào chảo đun sôi với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan vào nhau.
Tiếp tục, bạn cho gừng lát nhỏ đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều cho đến khi hỗn hợp dần ngả sang màu vàng thì tắt bếp. Sau đó vớt các lát gừng ra và cho phần nước cốt chanh vào khuấy đều tay.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp kẹo từ từ vào khuôn
Trước tiên, bạn đổ hỗn hợp vào ½ độ cao của khuôn, sau đó nhẹ nhàng đặt lát chanh mỏng lên bề mặt hỗn hợp, cuối cùng đổ lên bên trên lát chanh nhỏ hỗn hợp kẹo cho đến khi đầy khuôn và làm tương tự cho đến khi hết khuôn chuẩn bị.
- Bước 4: Thành phẩm
Ở bước này bạn chỉ cần tách kẹo khỏi khuôn sau khi kẹo đã đông lại, thưởng thức và bảo quản kẹo tại nơi có nhiệt độ phù hợp, khô ráo, thoáng mát hoặc bảo quản trong tủ lạnh để kẹo luôn giữ được sự thanh mát.
III. Hướng dẫn cách làm kẹo mút hình trái tim xinh xắn
1. Nguyên liệu
- Khuôn đổ kẹo hình trái tim, chảo, que và cọ
- 250 gram đường cát trắng
- Dầu ăn
- Nửa thìa cà phê kem tartar
- Màu tự nhiên (Có thể dùng màu ép từ trái cây hoặc chất tạo màu thực phẩm chuyên dụng)
2. Cách làm
- Bước 1: Nấu hỗn hợp kẹo
Bạn hãy trộn tất cả nguyên liệu gồm đường cát trắng, nước sôi và kem đã chuẩn bị vào chảo rồi đun trên lửa lớn đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Sau đó cho phần màu thực phẩm vào, điều chỉnh độ đậm nhạt tùy thích và tiếp tục đun thêm với lửa vừa và khuấy đều để màu hòa trộn đồng nhất với hỗn hợp.
- Bước 2: Đổ khuôn kẹo
Ở bước này, bạn cho hỗn hợp kẹo đã nấu vào khuôn hình trái tim đã quét dầu để dễ tách kẹo hơn. Tiếp tục làm đến khi hết phần khuôn đã chuẩn bị và để nguội để kẹo đông lại.
-Bước 3: Thành phẩm
Cuối cùng, bạn hãy tách kẹo nhẹ nhàng khỏi khuôn và bảo quản tại nơi thoáng mát để dùng dần.
IV. Hướng dẫn cách làm kẹo mút vũ trụ đẹp mắt
1. Nguyên liệu
- Khuôn hình tròn, que, chảo nấu kẹo
- 400 gram đường cát trắng
- 150 gram siro bắp
- 500 ml nước lọc
- Kẹo mút nhiều màu khác nhau (nên chọn các màu như xanh, đen, nâu, hồng để tạo màu vũ trụ đẹp hơn)
- Nhũ bạc dùng trong thực phẩm
2. Cách làm
- Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp kẹo
Bạn hãy hòa trộn các nguyên liệu đường và siro bắp cùng nước lọc vào chảo rồi đun sôi trên lửa đến khi hỗn hợp hoàn toàn quyện vào nhau.
- Bước 2: Tạo phần màu vũ trụ
Tiếp theo, bạn cần nghiền nhỏ các loại kẹo nhiều màu và cho vào khuôn và cho vào lò vi sóng để nấu chảy.
- Bước 3: Đổ khuôn kẹo
Bạn hãy cho phần hỗn hợp đường trên vào khuôn đã chứa kẹo màu nấu chảy và hòa quyện chúng vào nhau. Sau đó rắc một ít nhũ bạc vào bề mặt hỗn hợp đến khi hết phần khuôn đã chuẩn bị để tạo độ lấp lánh.
- Bước 4: Tách kẹo khỏi khuôn
Bước cuối cùng, bạn hãy tách các cây kẹo khỏi khuôn sau khi phần hỗn hợp đông lại và bảo quản tại nơi thông thoáng, mát mẻ để sử dụng dần.
V. Hướng dẫn cách làm kẹo mút cầu vồng nhiều màu sắc
1. Nguyên liệu
- Khuôn đổ kẹo, chảo nấu và que
- 150 gram đường cát trắng
- 80 ml nước lọc
- 100 gram mạch nha
- Màu thực phẩm các loại, cốm
2.Cách làm
- Bước 1: Tạo hỗn hợp kẹo mạch nha
Bạn cần trộn các nguyên liệu đường, mạch nha và nước lọc vào chảo rồi đun trên lửa, lưu ý không khuấy đều mà chỉ lắc nhẹ để hỗn hợp hòa vào nhau.
- Bước 2: Đổ khuôn kẹo cầu vồng
Sau đó, bạn hãy đổ hỗn hợp kẹo mạch nha vào khuôn và dùng màu thực phẩm để tạo màu cho từng viên kẹo khác nhau. Bạn cũng cũng có thể rắc các hạt cốm nhiều màu vào khuôn để tạo độ bắt mắt.
- Bước 3: Tách kẹo khỏi khuôn
Ở bước này, bạn cần cẩn thận tách kẹo khỏi khuôn và thưởng thức thành phẩm, sau đó bảo quản ở nơi có nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.
VI. Mua kẹo ở đâu chất lượng và uy tín nhất?
Để tiết kiệm thời gian và nguyên liệu làm kẹo tại nhà mà vẫn sở hữu những viên kẹo chất lượng, bạn có thể tham khảo mua các loại kẹo khác nhau tại Hương Việt mart. Đây là thương hiệu với hơn 8 năm hoạt động trên thị trường bánh kẹo, chuyên cung cấp những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín đến từ 3 miền đất nước.
Nếu bạn có nhu cầu mua hàng, vui lòng truy cập website huongvietmart.vn hoặc liên hệ các chi nhánh sau:
Chi nhánh Phú Nhuận:
- Địa chỉ: 156 Thích Quảng Đức, P.4, Quận Phú Nhuận
- Hotline: (028) 6287 4573 hoặc 0909 528 769 (zalo)
Chi nhánh Quận 4
- Địa chỉ: Q28 Nguyễn Hữu Hào, P.6, Quận 4
- Hotline: (028) 2253 3774 hoặc 0963 313 849 (zalo)
Bài viết trên hy vọng đã cung cấp đến bạn những công thức khác nhau để tự chế biến kẹo mút đơn giản tại nhà. Mong rằng bạn sẽ làm nên những cây kẹo theo ý thích thật ngon miệng và bắt mắt với những công thức hữu ích trên.
