Nấm mối đen kết hợp với sốt cà là món ăn quen thuộc mà bất cứ du khách nào khi tới Phú Quốc đều có cơ hội thưởng thức. Có tên khoa học là Xerula radicata, cây nấm được cho là dễ nuôi, dễ chế biến, tốt cho sức khỏe. Nếu như bạn đang tìm hiểu về món ăn nấm mối đen sốt cà thì chắc chắn phải biết được kỹ thuật trồng nấm mối đen tại Phú Quốc ra sao.
Đặc sản nổi tiếng tại Phú Quốc
Nguyên liệu trồng nấm mối đen
Nguyên liệu chính để trồng ra nấm mối đen đó là các loại mùn cưa khác nhau như mùn cưa từ cây cao su, mùn cưa từ cây bồ đề. Khi mùn cưa mới được cho ra, người ta sẽ dùng luôn để cây hấp thụ được chất dinh dưỡng. Mùn cưa được làm ẩm phù hợp, trồng đến khi mùn cửa hòa đều với nước, không quá loãng và ủ thành đống. Với kỹ thuật làm ra nguyên liệu trồng nấm chỉ có tại Phú Quốc, người trồng nấm tiến hành trộn các loại nguyên liệu, đóng túi để chuẩn bị cho quy trình trồng. Mùn cưa còn được hấp khử trùng một cách cẩn trọng trước khi đem đi trồng nấm.
Chuẩn bị cây giống trồng nấm mối đen sốt cà
Kỹ thuật trồng nấm mối đen có rất nhiều loại như trồng bằng meo hạt, bằng meo que. Nếu sử dụng giống cây nấm làm trên hạt thì người ta thường dùng que sắt để khều giống từ lọ sang túi mùn cưa, lắc thật đều trên bề mặt túi. Tỉ lệ giống cây khoảng 1,2% so với túi mùn cưa.
Với nhu cầu làm ra những hộp nấm mối đen sốt cà số lượng lớn, tại Phú Quốc, người ta thường dùng phương pháp trồng theo luống để thu hoạch được nấm tốt, chắc thịt.
Kỹ thuật trồng nấm mối đen
Nấm mối đen sốt với cà chua – đặc sản Phú Quốc
Với quy trình và kỹ thuật trồng nấm mối đen như vậy, người dân Phú Quốc luôn tự hào khi món ăn nấm mối đen sốt cùng cà chua được du khách ưa chuộng. Những cây nấm chắc thịt khi quyện với vị thanh của cà chua mang tới một hương vị vô cùng “lạ miệng”. Những lợi ích mà cây nấm mang tới cho con người như: giảm cân, hỗ trợ hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư có lẽ là không thể phủ nhận được. Khi kết hợp với trái cà chua đỏ mọng, món ăn này còn phù hợp với người ăn chay, làm đẹp da cho chị em phụ nữ.
Đặc sản nấm mối đen Phú Quốc
Nhiều người đã tìm hiểu về kỹ thuật trồng cây nấm mối đen để làm ra món ăn này, nhưng hiện tại, bất cứ ai cũng có thể thưởng thức nó nhờ những hộp nấm mối đen sốt cà được phân phối đi khắp các vùng miền trên cả nước ta. Đừng quên một lần tới với hòn đảo Phú Quốc để trải nghiệm phong cảnh, nếm thử hương vị nấm mối đen đặc sản và thăm quan khu trồng loại nấm đặc biệt này nhé!
Xem thêm: Mua quà gì cho người thân ở nước ngoài
