Tôm khô có thể chế biến được rất nhiều món, các bạn nhớ giữ danh sách các món ngon từ tôm khô trong gian bếp nhà mình nhé.
- Kho quẹt tôm khô thịt bằm.
Tôm khô tóp mỡ kho quẹt Chuẩn bị
– 150gr thịt bằm
– 50gr tôm khô, ngâm nước cho mềm
– 100gr tóp mỡ
– Hành tím 2 củ, tỏi 5 tép
– Nước mắm 3 muỗng
– Đường 2 muỗng, 1/2 muỗng tiêu, ớt, hành lá, mỡ nước
Cách làm
Làm nóng chảo phi thơm hành tỏi, sau đó thịt bằm, tôm khô và gia vị vào xào cho ngấm, thêm 2 muỗng nước cho gia vị dễ dàng hòa tan, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp keo lại, thêm tiêu và hành lá vào sau cùng.
Món này chấm được rất nhiều loại rau luộc: bầu, rau lang, đậu bắp, bông cải, đậu que, su hào hoặc bất cứ rau gì trong vườn nhà bạn. - Tôm khô rang mặn ngọt
Tôm khô rang mặn ngọt Chuẩn bị
-150gr tôm khô
– Hành 4 củ, tỏi 2 tép, ớt
– 3 muỗng cà phê đường
– 2 muỗng nước mắm
– 1/2 muỗng bột nêm
Cách làm
Ngâm tôm cho mềm, xẻ đôi tôm.
Phi thơm hành tỏi , cho nước mắm, đường, ớt đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, cho tôm vào đảo đều, nhỏ lửa để tôm thấm, khi tôm khô lại thì rắc tiêu lên.
Món này ăn với cơm trắng vào những ngày thời tiết lạnh sẽ ngon hơn. - Canh tôm khô và củ cải trắng
Canh tôm khô củ cải Chuẩn bị
– 50 gr tôm khô
– 1 củ cải trắng
– 100gr nấm rơm
– Hành, ngò, tiêu
Cách làm
– Tôm khô rửa sạch, không cần ngâm nước cho mềm, nấu nước sôi thả tôm vào nấu 3 phút, tiếp đến cho của cải trắng vào nấu 10 phút, lưu ý tôm khô đã mặn, củ cải trắng có vị ngọt nên khi nêm nên ít gia vị.
– Tiếp theo cho nấm vào nấu 5 phút, cho hành ngò vào tắt bếp. Múc ra tô và rắt tiêu lên cuối cùng.
– Món này có tính hàn của củ cải, rắt tiêu lên cho ấm lại, là món cân bằng âm dương, rất tốt cho sức khỏe.
